<材料>

・ バター・・・120g
・ 砂糖・・・50g
・ いちじくジャム・・・100g
・ 卵･･･2個
・ 薄力粉・・・200g
・ ベーキングパウダー・・・小さじ2
・ 種ぬきプルーン・・・80g
・ バニラエッセンス・・・少々

<作り方>

1． 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜておく。
2． 柔らかくしたバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、ジャムを加えてさらに混ぜる。
3． 卵を1個ずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
4． 粉類を2〜3回に分けてざっと混ぜ、刻んだプルーンを加えて粉気がなくなるまで
　　 混ぜる。
5． 紙を敷いた型に流し込み、型を軽く数回トントンと落として落ち着かせ、180度の
　　 オーブンで45〜50分焼く。
6． 竹串を刺して生地がつかなければ出来上がり。

●プチプチとした食感が楽しいシリーズ・第2弾。
　 たっぷりと入ったいちじくジャムとプルーンが、
　 とってもフルーティーなケーキです。

●LinkのSunny's Laboratoryさんのバナナケーキ
　 からの応用です。↑こちらもおいしいので、ぜひ！

使用した器・・・
粉引六寸取皿、粉引くみだし茶碗　→