＋＋今日のあひるやレシピ＋＋
毎日更新は無理だけど・・・なぜか「今日のあひるやレシピ」です(笑)
たまってきたらそのうちレシピ帳にしたいなぁ。

++ 牛カルビとポルチーニのパスタ ++
 

++ Pasta ++

フンギポルチーニ茸の香りと、熟成された肉のエキスが見た目よりも濃厚なパスタです。
LEEで以前紹介されていたものをうちでアレンジしてみました 。
<作り方>
  • ドライポルチーニをぬるま湯で戻し、細かく刻みます。
  • カルビ肉を細切り・タマネギをみじん切りします。
  • オリーブオイルでタマネギを炒め、透明になったらポルチーニとカルビ肉を入れて軽く炒めます。
  • ローズマリーを加え、ポルチーニの戻し汁を1カップ程度加え煮立てます。
  • 塩と生クリームで味を調えてパスタにあえ、パルメジャーノを振り掛ければ出来上がり！
 
<One Point>
  • カルビ肉の代わりに牛バラかたまり肉を刻んで使うとさらにゼイタクな一品に（＾＾）
 
<材料>
  • 牛カルビ
  • ドライポルチーニ
  • タマネギ
  • ローズマリー
  • オリーブオイル
  • パルミジャーノチーズ
  • 塩
  • スパゲティ

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